No Brasil, não se celebra apenas um ano recorde em 2025 em termos de volume de abate, mas também completa um período de três anos com o pé no acelerador. Segundo dados do Instituto de Estatística (IBGE), o gigante sul-americano da pecuária abateu um total de 42,5 milhões de cabeças de gado nos 12 meses do ano que acaba de terminar.

O resultado de 2025 representa não apenas um aumento de 8,2% em termos anuais, mas também de +24,6% sobre 2023 e de +42,6% em relação a 2022. A procura externa (especialmente chinesa) “ajudou a absorver o volume – segundo relatos da imprensa especializada –, aliviando a pressão sobre os preços”. Entretanto, os volumes de produção de carne estão simetricamente alinhados com os volumes de abate: os mais de 11 milhões de toneladas de carne vermelha de 2025 representam um aumento de 7,9% em relação ao ano anterior, um aumento de 24% em relação a 2023 e um aumento de 37,9% em relação a 2022. Algumas fontes dizem que a indústria brasileira pode desacelerar: no segundo semestre do ano, aumentou a percentagem de fêmeas enviadas para o matadouro.

Fonte: La Conceria (www.laconceria.it)

Tradução: ABQTIC Foto: Shutterstock